Delikatessen & Feinkost
Hier finden Sie einige der beliebtesten Delikatessen & Köstlichkeiten aus der Steiermark und Brandenburg.
Die kulinarischen Schätze im Stehachterl
Die Steiermark bietet viele regionale kulinarische Spezialitäten und Produkte. Einige, wie das Kürbiskernöl oder die steirische Käferbohne, haben eigene sogenannte steirische Genussregionen bekommen.Kennen Sie die Vielzahl der Apfelsorten in Brandenburg und in der Steiermark? Meine Produzenten erzeugen außergewöhnliche Säfte und nicht-alkoholische Getränke. Aber auch gebrannt zu Schnaps oder angesetzt als Likör sind diese eine Köstlichkeit.
Sowohl die Steiermark als auch Brandenburg bieten vorzügliche Essigsorten und eine breite Ölvielfalt. Cuvées gibt es auch beim Öl. Die Herstellung ist faszinierend. Sehr gerne erzähle ich Ihnen vor Ort im Stehachterl mehr darüber.
Pasta, Reis, Quinoa und anderes an Getreide. Grundnahrungsmittel, die man auch aus der Region beziehen kann. Im Stehachterl gibt es dazu Rezeptvorschläge, die einen selbst zu Hause kreativ werden lassen.
Süßes schließt bekanntlich den Magen, hilft aber auch bei schlechter Stimmung. Handgeschöpfte Schokolade, Lebkuchen von einem Konditorweltmeister und vieles mehr. Im Stehachterl ist für jeden etwas zu finden. Honig und Marmeladen müssen nicht nur unbedingt auf das Butterbrot. Zum Käse mit heimischen Hasel- und Walnüssen ist ein Versuch wert. Und wenn die Walnüsse dann noch mit getrocknetem Himbeerpulver überzogen sind … ein Genuß.
Delikatessen aus der Steiermark
Das steirische Kürbiskernöl
Riecht angenehm, schmeckt nussig und hat eine dunkelgrüne Farbe. Vielseitig einsetzbar verleiht es Blattsalaten ebenso einen steirischen Geschmack, wie zum Vanilleeis genossen oder zu Suppen gereicht. Einfache Speisen werden damit zu einem kulinarischen Höhepunkt.
Ein Tipp: Und dann gibt es noch das lustig grüne Kürbiskernmehl. Feinnussig und würzig im Geschmack, glutenfrei, aber reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballasstoffen.
Die steirische Käferbohne
Die Käferbohne wird auch Feuer- oder Prunkbohne genannt. Sie ist ein wahrer Alleskönner. Die orange Blüte wandelt sich zu violett-schwarzen Bohnen. Die fettarmen Käferbohnen liefern Ballaststoffe und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzucker zu regulieren und fördert die Verdauung. Hülsenfrüchte eben.Seit 2016 genießt die Steirische Käferbohne den EU-Herkunftsschutz „Geschützte Ursprungsbezeichnung g.U.“ mit einem eigenem Gütesiegel .
Delikatessen aus Brandenburg
Honig
Honig ist ein reines Naturprodukt. Wir erfreuen uns mehrfach. Zum Beispiel an die wunderschön gelb blühenden Rapsfelder und kurze Zeit darauf an der Süße des Honigs. Honig ist besonders gesund, wenn er von einem Imker und seinen Bienenvölkern aus der Region kommt.
Blüten
Blütenliebhaber kommen bei mir auf den Geschmack. Außergewöhnliche Genusserlebnisse für die Blütenküche. Ätherische Öle von Rosen, Lavendel oder Orangen geben Speisen auf faszinierende Weise einen einzigartigen Geschmack.
Rosenessig zum Ziegenkäse, Lavendel-Zwiebel-Salz mariniert das Steak oder Orangenblüten-Gewürz verfeinert den Fisch.
Ist etwas interessantes für Sie dabei?
ICH FREUE MICH AUF IHREN BESUCH!
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